Que rico usar las delicias que ofrece nuestra bella Guatemala para hacer recetas diferentes y originales. Las canillitas de leche son deliciosas pero en este mousse se lucen!

Mousse de Canillitas de Leche
Algo tipico, fuera de lo comun... Mousse de Canillita de Leche
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Ingredients
  1. 13 o 14 canillitas de leche
  2. 2 yemas
  3. 2 cucharadas de azúcar
  4. 1⁄4 taza de crema
  5. 1 taza de crema aparte
Instructions
  1. Cortar las canillitas en pedazos pequeños. Mezclar las yemas con el azúcar en un bowl.
  2. Poner el 1⁄4 taza de crema en una olla, cuando empieze a hervir, quitar del fuego.
  3. Verter un poco de la crema caliente a la mezcla de yemas moviendo constantemente para temperar, agregar toda la crema. Luego regresa toda la mezcla ala olla pasándola por un colador y agrega las canillitas de leche. Mover para que no se queme hasta que se derritan por completo. Retirar del fuego. Cambiar la mezcla a un bowl de vidrio y meter ala refrigeradora para que se enfrie (mover constantemente mientras se enfria) Mientras batir la taza de crema restante a punto de picos duros.
  4. Cuando la mezcla de las canillitas este fría, moverla y con movimiento envolvente
  5. mezclar con la crema batida. Refrigerar. Servir con canela. LISTO!
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